mercoledì 10 luglio 2013

Sale aromatizzato



Ricetta della mamma! Pensate mi ha mandato le dosi e il procedimento ... PER E-MAIL!!! Che donna!! Lei prepara questo sale in dose industriale e ne tiene vasetti pieni nella credenza, pronti per eventuali regali a amici o parenti (fra cui le figlie :D). 
è comodissimo, si può mettere un po' dappertutto: sulla carne da grigliare, sulle verdure grigliate o saltate, sugli arrosti, sul pesce, ecc. Inoltre è davvero semplice da preparare!

Ingredienti:
  • 70 g di salvia
  • 70 g di rosmarino
  • 7 foglie di alloro
  • 50 g di pepe macinato
  • 50 g di spicchi d'aglio
  • la scorza di 2 limoni
  • 1,5 kg di sale (ve l'ho detto che è la dose industriale :D)
Mettere il sale in una capiente insalatiera. 

Lavare salvia, rosmarino e alloro, asciugare tamponando con della carta assorbente e mettere le foglie (e gli aghi) ben larghi su un canovaccio e lasciarli quanto serve perchè siano asciutti bene. 

Metterli poi nel boccale del Bimby (o in qualsiasi altro frullatore) insieme a pepe, aglio e la scorza dei limoni. Frullare a vel. 6-7 fino a che non si raggiunge la consistenza desiderata: se  volete un composto grossolano basteranno pochi secondi, un po' di più se lo volete più fine.

Versare gli aromi nella ciotola col sale e amalgamare con un cucchiaio fino a che il composto non risulta omogeneo.
Consiglio: prima di "invasettare" lasciate il sale per un po' a ciotola scoperta, mescolando di tanto in tanto per far asciugare meglio!   




4 commenti:

  1. Che bella idea il sale aromatizzato...e poi può essere anche carino da regalare! Questa sera abbiamo fatto il gelato alla banana, secondo la tua ricetta, ed è stato un successone! Noi che siamo particolarmente golosi ci abbiamo aggiunto una sbriciolatura di ciambella al cioccolato che avevo preparato per la colazione di domani! Un sbbraccio
    Cristina

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    1. Si, infatti mia mamma per Natale ne ha regalati un sacco di vasetti a zie e vicine!
      Mi fa piacere che il gelato ti sia piaciuto e l'idea della ciambella sbriciolata non è niente male!
      Un abbraccio a te!

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  2. Ciao Elena! :)
    Nel mio blog c'è un premio per te, corri a ritirarlo! :)

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    1. DAVVERO??? Che bello, grazie!! Corrooooooo!!
      :D

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